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Made in La Rochelle : Les P'tits Chefs en Poitou-Charentes, le livre - DVD !Avec ces "P'tits chefs", la cuisine devient vraiment un jeu d'enfants ! Prenez une petite fille malicieuse, Crystal du haut de ses neuf ans et Valentin, quinze ans, qui a décidé de devenir cuisinier. Choisissez des produits régionaux de qualité qui confèrent aux terroirs leur caractère et leur singularité. Invitez des chefs réputés. Composez avec eux des menus faciles à réaliser. Installez les caméras dans une cuisine professionnelle. Filmez les différentes étapes des recettes, pimentez avec des conseils. N'oubliez pas de saisir à vif à la complicité entre les petits et les grands chefs. Réservez quelques techniques expliquées pas à pas. Une fois le film tourné, découpez en séquences pour faciliter la consultation du DVD, pressez. Terminez en soignant la conception et la mise en page du livre de recettes, imprimez. Ajoutez avant de servir les bonus et les saveurs régionales. Et dégustez en famille ce premier volume de la collection "Les P'tits Chefs" qui explore la France des terroirs avec à chaque étape un livre et un DVD. Zoom sur cette édition multimédia "made in La Rochelle" !
© photo : Rollmops Production ; Les P'tits Chefs
En images : Cristal et Valentin, les P'tits Chefs !
Les P'tits Chefs : A.O.C du territoire audiovisuel de La Rochelle !
Premier volume d'une collection qui va explorer le patrimoine gastronomique des régions françaises, c'est en prime une production 100% rochelaise. Cette série à la fois gourmande, ludique et pédagogique a été imaginée et conçue par Rollmops Production avec la complicité de la toute jeune entreprise Mâline Édition, deux sociétés basées à La Rochelle. Tout comme les jeunes héros de cette aventure culinaire. Crystal, l'adorable "miss malice" du duo rappelle du haut de ses neuf ans aux enfants les règles de sécurité indispensables pour cuisinier comme les grands, en particulier pour les phases critiques des cuissons. Fin gourmet, Valentin a déjà décidé de s'inscrire au Lycée hôtelier après sa classe de 3e pour transformer sa passion pour la cuisine en métier.
La brigade des grands chefs !
Quatre chefs renommés de la région Poitou-Charentes, un par département, ont répondu à l'invitation de ces "P'tits Chefs". Christian Rougier qui officie au Maxime à Poitiers représente la Vienne. Pour les Deux-Sèvres, c'est Jean-Philippe Vouhé de La Belle Étoile à Niort qui accompagne les P'tits Chefs. Pascal Nebout du Château de l'Yeuse juste à côté de Cognac défend le terroir de la Charente. Et pour la Charente-Maritime, c'est Grégory Coutanceau, le jeune chef des restaurants les Flots, l'Entracte et Le Comptoir des Voyages qui a composé le menu avec les aspirants cuisiniers.
Séduits par le projet, ils sont convaincus que les enfants sont les meilleurs ambassadeurs du "bien manger" et garants de l'avenir des produits du terroir. Après les chefs picto-charentais qui ont ouvert la collection, les cuisiniers Auvergnats et Bretons ont également accepté de se lancer dans l'aventure pédagogique des P'tits Chefs avec qui ils ont travaillé sur les deux prochains volumes à paraître en début d'année 2008. À suivre !
Au menu dans la cuisine des P'tits chefs!
Pour les tournages qui sont réalisés pendant les vacances scolaires, les P'tits Chefs invitent les cuisiniers de métier dans leur cuisine. Le plateau de tournage et le décor dans lequel Crystal et Valentin réalisent les recettes avec leurs aînés ont été installés dans les cuisines professionnelles de centres de formations aux métiers de la bouche de la région.
"Tranche de bar à cru et pommes de terre de l'île de Ré". "Le pain perdu au farci poitevin". "Le filet de boeuf Parthenaise, gratin de côtes de blettes et sa tombée de topinambours". "La galette charentaise"... Entre compositions raffinées pour dégustations gastronomiques et grands classiques "des familles", la carte élaborée par les petits et les grands chefs autour des beaux produits de Poitou-Charentes donne vraiment envie de passer en cuisine et de lancer les invitations !
Les P'tits Chefs en Poitou-Charentes : le livre et le DVD !
Sous le sapin pour Noël et l'idée gourmande pour les étrennes !
Ludique, gourmand, utile, intergénérationnel et durable : pour 20 euros, presque tout rond, le livre-DVD des P'tits Chefs est une idée cadeau rêvée pour tous les "P'tits chefs" de la famille... de 7 à 17 ou même 77 ans !
En vente chez tous les bons marchands de journaux, à La Rochelle à la librairie Gréfine et chez Mille Sabord ; chez Cultura et sur internet à la Fnac.
Premier volume d'une collection qui va explorer le patrimoine gastronomique des régions françaises, c'est en prime une production 100% rochelaise. Cette série à la fois gourmande, ludique et pédagogique a été imaginée et conçue par Rollmops Production avec la complicité de la toute jeune entreprise Mâline Édition, deux sociétés basées à La Rochelle. Tout comme les jeunes héros de cette aventure culinaire. Crystal, l'adorable "miss malice" du duo rappelle du haut de ses neuf ans aux enfants les règles de sécurité indispensables pour cuisinier comme les grands, en particulier pour les phases critiques des cuissons. Fin gourmet, Valentin a déjà décidé de s'inscrire au Lycée hôtelier après sa classe de 3e pour transformer sa passion pour la cuisine en métier.
La brigade des grands chefs !
Quatre chefs renommés de la région Poitou-Charentes, un par département, ont répondu à l'invitation de ces "P'tits Chefs". Christian Rougier qui officie au Maxime à Poitiers représente la Vienne. Pour les Deux-Sèvres, c'est Jean-Philippe Vouhé de La Belle Étoile à Niort qui accompagne les P'tits Chefs. Pascal Nebout du Château de l'Yeuse juste à côté de Cognac défend le terroir de la Charente. Et pour la Charente-Maritime, c'est Grégory Coutanceau, le jeune chef des restaurants les Flots, l'Entracte et Le Comptoir des Voyages qui a composé le menu avec les aspirants cuisiniers.
Séduits par le projet, ils sont convaincus que les enfants sont les meilleurs ambassadeurs du "bien manger" et garants de l'avenir des produits du terroir. Après les chefs picto-charentais qui ont ouvert la collection, les cuisiniers Auvergnats et Bretons ont également accepté de se lancer dans l'aventure pédagogique des P'tits Chefs avec qui ils ont travaillé sur les deux prochains volumes à paraître en début d'année 2008. À suivre !
Au menu dans la cuisine des P'tits chefs!
Pour les tournages qui sont réalisés pendant les vacances scolaires, les P'tits Chefs invitent les cuisiniers de métier dans leur cuisine. Le plateau de tournage et le décor dans lequel Crystal et Valentin réalisent les recettes avec leurs aînés ont été installés dans les cuisines professionnelles de centres de formations aux métiers de la bouche de la région.
"Tranche de bar à cru et pommes de terre de l'île de Ré". "Le pain perdu au farci poitevin". "Le filet de boeuf Parthenaise, gratin de côtes de blettes et sa tombée de topinambours". "La galette charentaise"... Entre compositions raffinées pour dégustations gastronomiques et grands classiques "des familles", la carte élaborée par les petits et les grands chefs autour des beaux produits de Poitou-Charentes donne vraiment envie de passer en cuisine et de lancer les invitations !
Les P'tits Chefs en Poitou-Charentes : le livre et le DVD !
Sous le sapin pour Noël et l'idée gourmande pour les étrennes !
Ludique, gourmand, utile, intergénérationnel et durable : pour 20 euros, presque tout rond, le livre-DVD des P'tits Chefs est une idée cadeau rêvée pour tous les "P'tits chefs" de la famille... de 7 à 17 ou même 77 ans !
En vente chez tous les bons marchands de journaux, à La Rochelle à la librairie Gréfine et chez Mille Sabord ; chez Cultura et sur internet à la Fnac.
Les P'tits Chefs sur le web !
Pour en savoir plus sur "Les P'tits Chefs en Poitou-Charentes" : cliquer ici pour accéder au blog.
Lien direct avec la présentation du livre-DVD sur le blog des P'tits Chefs.
Lien direct pour acheter "Les P'tits Chefs en Poitou-Charentes" sur le site de la FNAC.
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Réagir : contacter N.M - ubacto - Publié le : 17-Dec-2007
